Algemene instructies

1. Afspoelen en nazien. Spoel de mosselen en kijk ze na. Verwijder gebarsten mosselen. Tik op mosselen die open
blijven staan. Sluiten ze niet, gooi ze dan weg. Verwijder eventuele pokken met een mesje. Tip, zet voordat u gaat spoelen uw pan alvast met een bodempje water op het vuur.

2. Is uw pan goed warm? Gooi het water weg.
Doe de mosselen in de pan. Voeg groenten en kruiden toe.
Kijk voor inspiratie eens bij onderstaande recepten.

3. Kook op hoogste vuur. Kook de mosselen zo snel mogelijk. Hoe sneller, hoe smakelijker! Tijdens het koken ontstaat schuim. Laat het tot de rand komen, neem het deksel van de pan totdat het schuim weg is. Leg het deksel terug op de pan. Bij de derde keer zijn de mosselen gaar.

Mosselrecepten

• Roergebakken mosselen met gedroogde tomaat
• Italiaanse mosselen
• Mediterrane mosselen met koriander en limoen
• Salade met gebakken mosselen
• Oosterse mosselen uit de wok
• Bretonse mosselen met knoflook en spek

• Mosselen met champignons in roomsaus
• Mosselen met verse tuinkruiden
• Mosselen in witte wijn met jeneverbessen
• Mosselen op z'n Zweeds
• Gefrituurde mosselen
• Mosselen met witlof en tomaat
• Mosselen met trappist
• Gegratineerde mosselen met lookboter
• Mosselen 'marinière'
• Mosselspiesjes op Provençaalse wijze